Ein vertrautes Wohnzimmer im Herzen Pöseldorfs — wo Feuer, Holz und Seide zusammenfinden.
Chef Mr. Wah führt einen leisen Dialog zwischen der kantonesischen Küche seiner Kindheit und den klassischen Techniken seiner französischen Ausbildung. Eine Küche der ruhigen Präzision — wo das Knuspern der Peking-Ente auf die Tiefe eines Jus trifft.
Unser Team arbeitet seit über einem Jahrzehnt Seite an Seite in der Milchstraße. Mehr als ein Restaurant, weniger formell als ein Salon: ein Wohnzimmer für die Nachbarschaft.
— Mr. Wah
Drei Tage gereift, honig-glasiert, hauchdünne Crêpes, hausgemachtes Pflaumen-Reduktions-Jus.
Junmai Ginjo Sake, frischer Yuzu, Holunderblüte und ein Spritzer Crémant.
Hauchzarte Teigtaschen, wildgefangene Garnelen, frisch gehobelter schwarzer Trüffel.
Karamellisierte Scheiben, Hoisin-Bordelaise-Reduktion, Mikro-Kräuter.
Japanischer Roku Gin, mediterranes Tonic, Yuzu-Schale, Wacholderbeere.
Jasmin-Tee-Infusion, karamellisierte Zuckerkruste, Veilchenblüte.
60 m² warmes Holz, gedämpftes Licht, intime Tische für vertraute Abende und ruhige Mittage.
20 m² beheizter Außenbereich, ganzjährig nutzbar — der unterschätzte Schatz von Pöseldorf.
Eine kuratierte Auswahl an Weinen, Sake und Roku Gin — der natürliche Halt nach Feierabend.
Vom intimen Geburtstag bis zum Firmenabend: Chef Mr. Wah entwirft ein maßgeschneidertes Menü für Ihren Anlass. Auch außer Haus, als Catering.
Anfrage senden
Der Kern unseres Teams arbeitet seit über zehn Jahren zusammen. Diese seltene Vertrautheit spüren Sie in jedem Teller — und in jedem Lächeln, das Sie an der Tür empfängt.
Eines der wärmsten Esszimmer Hamburgs — präzise, ohne zu kühl zu sein.
Die Peking-Ente allein ist die Reise nach Pöseldorf wert.
Ich komme jede Woche. Es fühlt sich an, als ginge ich zu Freunden.
Milchstraße 12
20148 Hamburg-Pöseldorf
Di – Sa: 18:00 – 23:30
So – Mo: geschlossen